Брага из виноградных выжимок
Рецепт браги из виноградных выжимок для самогона.
Вам понадобится:
1. 5 кг виноградных выжимок
2. 2,5 кг сахара
3. 15 литров воды
4. 1 упаковка дрожжей для фруктовых браг или 250 грамм прессованных дрожжей.
Приготовление:
-
Воду необходимо нагреть до 30 градусов. 2 литра смешать с сахаром, чтобы получился сахарный сироп.
-
Виноградные выжимки перекладываем в емкость для брожения, добавляем получившийся сироп и оставшуюся часть воды.
-
Добавляем дрожжи. Если будете использовать прессованные, обязательно прочтите инструкцию по их применению, так как их перед использованием необходимо разводить с водой.
-
Все тщательно перемешиваем и плотно закрываем крышкой с гидрозатвором. Оставляем в теплом месте на 7-10 дней.
-
Как только брожение будет завершено, остановиться характерный процесс бурления в гидрозатворе, брага осветлится, станет горькой на вкус и выпадет осадок. Брагу необходимо профильтровать через марлю и перегнать обычным способом. Лучше никаких дополнительных средств очистки не использовать, так как пропадет характерный запах и вкус напитка.
Важно! При приготовлении браги из виноградных выжимок дрожжи можно не использовать, но тогда процесс брожения будет длиться от 20 до 50 дней.