Фермент Протосубтилин 100 гр.

Упаковка:
150 рублей
В наличии
Подробнее...

Коротко о товаре
Увеличивает выход готового продукта, уменьшает срок брожения и набраживание побочных не пищевых спиртов.

Фермент Протосубтилин, 100 гр.

Протосубтилин -  предназначен для гидролиза белкового комплекса зерновых компонентов, что приводит к повышению содержания в сусле пептидов и аминокислот и интенсификации процесса брожения.

С целью интенсификации процесса брожения рекомендуется внесение ферментного препарата протеолитического действия Протосубтилина.

Использование протеаз позволяет улучшить реологические свойства сусла, снизить пенообразование, а также снять белковые отложения на оборудовании и коммуникациях.

Еще одна функция Протосубтилина - разрушение углеводно-протеиновых связей, что позволяет сделать углеводы эндосперма более доступными для амилолитических ферментов.

Если вы используете цельное зерно или крупу, то рекомендуется использовать протосубтилин.