Солодовый экстракт Mangrove Jack's Rustic Brown Ale, 1.8 кг

Солодовый экстракт Mangrove Jack's Rustic Brown Ale 1,8 кг на 23 литра домашнего пива - профессиональный английский набор для создания классического темно-коричневого эля, вкус которого будет обладать сбалансированным шоколадным вкусом, хмельными нотками и сладостью солода. Цветовая характеристика данного пива является темно-коричневой, с плотной бежевой пенной шапкой. Содержание алкоголя относительно темных бельгийских элей получается очень легким и составляет 4-4,2 %. Оптимальная температура ферментации на элевых дрожжах для сорта Brown Ale, составляет 20-25 градусов. Требуемое количество декстроза для первичного брожения составляет 1 кг.


Вкусовые характеристики получаемого пива:

• горечь (IBU): 22-28;
• содержание спирта в пиве: 4-4,5%.

Способ приготовления домашнего пива с помощью солодового экстракта Mangrove Jack's Rustic Brown Ale 1,8 кг:

Перед использованием экстракта, рекомендуется прогреть солодовый экстракт в теплой воде для придания ему большей жидкости, и, как следствие, дальнейшей большей возможности к смешиванию с водой.

1. В первую очередь необходимо продезинфицировать емкость, где будет проходить брожение сусла. Сделать дезинфекцию можно с помощью таблеток Деохлор или дезинфицирующего средства. Содержимое пакета выливается в ферментер или сусловарочный котел, после чего необходимо добавить 0,5 кг декстрозы (или обычного сахара).
2. После тщательного перемешивания, необходимо добавить воду комнатной температуры (до 30 градусов) до достижения общего объема 23 литра.
3. В ферментер (сусловарочный котел) засыпаются дрожжи, прилагающиеся к солодовому экстракту Mangrove Jack's, и емкость оставляется на брожение, которое будет проходить не менее 10 дней. Окончание брожения можно определить по завершению выделения углекислого газа и пузырьков в гидрозатворе (в случае его использования).
4. После завершения процесса брожения, полученный пивной продукт необходимо отправить на вторичное брожение (карбонизацию). Для этого на 1 литр разлитого по бутылкам пива добавляется 10 грамм (чайная ложка) декстрозы или сахара. Карбонизация дает пиву естественное образование газированности и необходимой для пива пены при розливе и открытии бутылки.
5. Ваше пиво готово! Можете разливать по стаканам или угощать Ваших друзей домашним пенным напитком!