Дрожжи SafSpirit™ D-53 (Франция)
Отобранный штамм Saccharomyces cerevisiae, применяемый в зерновых ферментациях, характеризуется высокой стабильностью бродильных процессов. Благодаря способности к активному размножению и увеличению концентрации сложных эфиров, он оптимален для ферментации чистого солода, обогащая спирты желаемыми фруктовыми оттенками.
Эти дрожжи раскрывают широкий спектр вкусовых качеств, от белых фруктов (яблоко, груша, персик) до экзотических (банан, манго). Они станут идеальным решением для дистилляторов, стремящихся к созданию ароматных солодовых спиртов нового поколения.
СОСТАВ: Дрожжи (штамм Saccharomyces cerevisiae), регидратирующий агент
Температура брожения: оптимально с 30 °C до 32 °C (от 86 °F до 89.6 °F)
Дозировка: 30-50 грамм / гл
Инструкции по применению:
- Обводнить дрожжи в соотношение 1:10 в воде при температуре 25°C - 35 °C (77.0°F - 95.0°F).
- Оставьте на 15 минут
- Аккуратно перемешайте
- Подайте в ферментатор
Характеристики:
- % сухого вещества: 94.0-96.5
- Жизнеспособные клетки: > 15x 10^9/гр
- Всего бактерий: < 1 x 10^4/гр
- Уксуснокислые бактерии: < 1 x 10^3/гр
- Лактобациллы: < 1 x 10^4/гр
- Патогенные микроорганизмы: в соответствии с регламентами
Продукт допускается перевозить и складировать при обычной температуре не дольше 3 месяцев, это не повлияет на его характеристики. В месте конечного хранения следует обеспечить прохладу (ниже 10 °C) и сухость.
При перевозке допустимо хранение продукта при температуре окружающей среды на протяжении периода до 3 месяцев. Это не отразится на его функциональности. По прибытии в конечный пункт, рекомендуется разместить продукт в прохладном (до 10 °C) и сухом помещении.